“生活是最好的老师”，让我们成为了厨子、理发师…..
xin料理
由于众所周知的疫情原因，从2月3号返回帝都以来，一直到3月15号重返职场。每天的食物都是自己料理。之前从未想过会有这样的日子，为了满足自己的胃，让自己吃的开心，所以尝试了一些快手或无需掌握刀工火候等技能的极简料理。简或是简单，或是简便。为了做个记录，所以打算开始新栏目xin食
治大国，若烹小鲜
脑子里想着美食栏目(；一_一)的时候，治大国，若烹小鲜这句话突然蹦了出来。查了下出处才发现原来是出自《道德经》的第六十章🤔。最近确实在研读《道德经》，才到第六章。好多不懂的地方调查一下就会发现其实也是众说纷纭，所以根据自己的生活经验选一个当前认为合理的解释便是了。
曾经以为治大国，若烹小鲜是说治理国家如同做一份精致的料理一般复杂，既要控制好各种调料火候的均衡，又要兼顾食材呈现的样子。即有里有面，色香味俱全。
但是实际做了一个多月的饭菜之后会发现，其实做饭说难也难说简单也简单。作为一个自诩为实验派的厨人，我会通过不断的尝试，去实验火候，时间，调料的牌子以及搭配的量，从而寻找一个最佳的流程。然后就可以通过重走流程达到复现“味道”的结果。这种手段可能可以达到中等偏上的结果，但是和顶尖厨师比起来肯定是不入的。
而治国则完全不同，治国是一种和人打交道的行为。人性与火候、调料等不同是多变的、不可见的。学生时代时以为工程类职业可以规避人的不确定性，做好技术就行了。但是实际组织是由人组成的，有人的地方就有江湖。所以治国是不能和做饭相提并论的，那么治大国，若烹小鲜是啥意思？
非常赞同王弼在《老子注》中阐述的观点，即不扰也。躁则多害，静则全真。故其国弥大，而其主弥静，然后乃能广得众心矣。其实就是“治大国”和“烹小鲜”的相同之处在于不扰。做鱼一扰，鱼肉就烂了。具体到国家的话，就是不能总变。今天制定这个规矩，明天制定那个规矩。变来变去人心就散了，所以一些新政往往是试点实施，然后再逐步推广。
最后的碎碎念
没想到2020年的第一篇博客居然是做饭，明明放着好几篇技术文章没写完……..
